miércoles, 22 de mayo de 2024

ALCACHOFAS REHOGADAS CON JAMÓN

 INGREDIENTES  (para dos personas):

- Un paquete de 400 g de alcachofas troceadas y congeladas (no es necesario descongelar previamente).

- Sal

- Aceite

- 50 o 100 g de jamón cortado a tacos o a pequeñas tiras.

- Un ajo.

- Una cebolla mediana.


ELABORACIÓN :

- Ponemos agua a calentar con un poquito de sal,  y cuando hierve echamos las alcachofas; a partir del momento que empieza a hervir de nuevo el agua, dejamos que hiervan entre diez y doce minutos (o el tiempo que se indique en el paquete).

- Mientras las alcachofas se van haciendo, picamos el ajo y la cebolla y los pochamos en una sartén con un poco de aceite.

- Cuando veamos que la cebolla está hecha, echamos el jamón, removemos y esperamos que cambie de color (cogerá un color más clarito).

- Cuando las alcachofas dejen de hervir, las colamos y dejamos que escurran bien el agua.

- Cuando estén bien escurridas, las añadimos a la sartén y removemos durante un minuto, aproximadamente.

- Apagamos el fuego y a comer!

PURÉ DE CALABAZA

INGREDIENTES (para dos personas):

- 400 g de calabaza

- 1 diente de ajo

- 1 cebolla mediana

- Aceite de oliva

- Sal

- 350 ml de agua

- Pimienta negra molida


ELABORACIÓN :

- Picar ajo y cebolla.



- Cortar la calabaza a dados

- Calentamos un poco de aceite en una cazuela y echamos el ajo, la cebolla y a los cinco minutos echamos un poco de sal.



- Echamos la calabaza cortada a dados y a los tres minutos echamos un poco más de sal.

- Cuando hayamos echado la sal, subimos el fuego y echamos los 350 ml de agua y esperamos a que empiece a hervir.

- Cuando hierva, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos hervir unos 20 minutos (puede ser menos si la vemos ya blandita).

- Apagamos el fuego y trituramos, si es conveniente echar más sal, y echar ya la pimienta negra. Y a comer!

SOLOMILLO DE PAVO AL HORNO

  INGREDIENTES: - 200 g de solomillo por ración. - Dos clases de vegetales: puerros o cebollas y zanahorias. - Hierbas provenzales. - Sal y ...