INGREDIENTES (para dos personas):
- 400 g de calabaza
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Sal
- 350 ml de agua
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN :
- Picar ajo y cebolla.
- Cortar la calabaza a dados
- Calentamos un poco de aceite en una cazuela y echamos el ajo, la cebolla y a los cinco minutos echamos un poco de sal.
- Echamos la calabaza cortada a dados y a los tres minutos echamos un poco más de sal.
- Cuando hayamos echado la sal, subimos el fuego y echamos los 350 ml de agua y esperamos a que empiece a hervir.
- Cuando hierva, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos hervir unos 20 minutos (puede ser menos si la vemos ya blandita).
- Apagamos el fuego y trituramos, si es conveniente echar más sal, y echar ya la pimienta negra. Y a comer!
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